Pizzaiolo (addetto alla preparazione di pizze, focacce e prodotti affini della tradizione italiana) - CIP 2018SIXXXPAC00/10003/PG/5003/FG/COF/0302 CUP G55B18003330001 CS 3975 ED 7172
Moduli Formativi (durata complessiva 676 ore di cui 436 di aula e 240 stage)
- 16 ORE - TECNICHE DI COMUNICAZIONE ORGANIZZATIVA
- 16 ORE - APPROVVIGIONAMENTO, STOCCAGGIO E CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
- 16 ORE - PRINCIPI DI AUTOCONTROLLO ALIMENTARE, DI PULIZIA E SANIFICAZIONE DEGLI AMBIENTI, DI IGIENE E SICUREZZA ALIMENTARE
- 24 ORE - CONOSCENZA DELLE MATERIE PRIME
- 20 ORE - LE INTOLLERANZE ALIMENTARI E GLI ALLERGENI
- 20 ORE - CARATTERISTICHE E PRINCIPI NUTRIZIONALI DEI CEREALI
- 20 ORE - TIPOLOGIE E CARATTERISTICHE DI QUALITà DELLE FARINE
- 16 ORE - PIANIFICAZIONE DELLE FASI DI LAVORO
- 20 ORE - CONOSCENZA E MANUTENZIONE DEI MACCHINARI, DEGLI STRUMENTI E ATTREZZI DI LAVORO
- 12 ORE - CARATTERISTICHE, FUNZIONAMENTO E UTILIZZO DEI FORNI
- 24 ORE - PREPARAZIONE E COTTURA DI PIZZE, FOCACCE E PRODOTTI AFFINI
- 24 ORE - TIPOLOGIE DI PRODOTTI ALIMENTARI: FRESCHI, CONFEZIONATI, TEMPERATURA AMBIENTE, REFRIGERATI, SURGELATI E CONSERVE
- 16 ORE - TECNICHE DI IMPASTO PER PIZZE, FOCACCE E PRODOTTI AFFINI
- 20 ORE - ELEMENTI DI GASTRONOMIA
- 24 ORE - TECNICHE DI INFORNAMENTO E SFORNAMENTO PER UNA CORRETTA COTTURA DEI PRODOTTI
- 12 ORE - TECNICHE DI IMPIATTAMENTO
- 12 ORE - IL MENU' E LA GESTIONE DEI COSTI
- 20 ORE - PRINCIPI DI ABBINAMENTO ENOGASTRONOMICO
- 16 ORE - ELEMENTI DI DIETETICA RELATIVI A PRINCIPI NUTRITIVI E MALATTIE METABOLICHE
- 12 ORE - GESTIONE DEL MAGAZZINO
- 32 ORE - ALFABETIZZAZIONE INFORMATICA
- 12 ORE - IGIENE E SICUREZZA SUI LUOGHI DI LAVORO
- 32 ORE - LINGUA STRANIERA - INGLESE LIVELLO BASE
BANDI SELEZIONE DOCENTI
1° Manifestazione di interesse per selezionare formatori docenti - 2° Manifestazione di interesse per selezionare formatori docenti
- 3° Manifestazione di interesse per selezionare formatori docenti
- 4° Manifestazione di interesse per selezionare formatori docenti
- 5° Manifestazione di interesse per selezionare formatori docenti
- 6° Manifestazione di interesse per selezionare formatori docenti
- 7° Manifestazione di interesse per selezionare formatori docenti
- Esito 1° Manifestazione
- Esito 2° Manifestazione
- Esito 3° Manifestazione (nessuna candidatura pervenuta)
- Esito 4° Manifestazione
- Esito 5° Manifestazione
- Esito 6° Manifestazione (nessuna candidatura idonea)
- Esito 7° Manifestazione
-
BANDI SELEZIONE PERSONALE NON DOCENTE
BANDI SELEZIONE TUTOR
1° Manifestazione di interesse - 2° Manifestazione di interesse
- Esito 1° Manifestazione (nessuna candidatura pervenuta)
- Esito 2° Manifestazione
BANDI SELEZIONE ALLIEVI
- RIAPERTURA SELEZIONE ALLIEVI 23/04/2019
- RIAPERTURA SELEZIONE ALLIEVI 06/05/2019
- RIAPERTURA SELEZIONE ALLIEVI 15/05/2019
- RIAPERTURA SELEZIONE ALLIEVI 29/05/2019
- RIAPERTURA SELEZIONE ALLIEVI 07/06/2019
